Krem z Dyni z Pieczoną Papryką i Chili
60% autentyczne · Regionalna/Fusion
Intrygujący krem z dyni z dodatkiem słodkiej, pieczonej papryki i ostrości chili, tworzący głęboki smak.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Dynia (np. Hokkaido)1 kg
- Czerwona papryka2 sztuki
- Bulion warzywny1 litr
- Cebula1 sztuka
- Czosnek3 ząbki
- Papryczka chili (świeża lub suszona)1/2 - 1 sztuka
- Oliwa z oliwek3 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Olej chili (opcjonalnie)do dekoracji
Kroki
- 1
Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę.
- 2
Paprykę przekrój na pół, usuń gniazda nasienne. Ułóż na blasze skórką do góry i piecz w 200°C przez ok. 20-25 minut, aż skórka się zrumieni. Po upieczeniu przełóż do miski i przykryj folią, aby łatwiej obrać.
- 3
Cebulę i czosnek posiekaj. Papryczkę chili drobno posiekaj (usuń nasiona dla mniejszej ostrości).
- 4
W garnku rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj chili i smaż przez minutę.
- 5
Dodaj dynię, zalej bulionem. Gotuj do miękkości dyni (ok. 20 minut).
- 6
Obierz upieczoną paprykę i dodaj do garnka.
- 7
Zblenduj zupę na gładki krem.
- 8
Dopraw solą i pieprzem. Podgrzej.
- 9
Podawaj z odrobiną oliwy chili (opcjonalnie).
