Pierogi z Mięsem po Śląsku (z dodatkiem boczku)
80% autentyczne · Polska (regionalna)
Wariacja śląska pierogów z mięsem, wzbogacona o dodatek podsmażonego boczku, który nadaje farszowi głębszy smak i aromat. Często podawane z okrasą z boczku i cebuli.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna500g
- ciepła woda200ml
- jajko1 sztuka
- sól1 łyżeczka
- mięso wołowe (np. łopatka)250g
- mięso wieprzowe (np. łopatka)150g
- boczek wędzony100g
- cebula2 sztuki
- olej roślinny1 łyżka
- majeranek1 łyżeczka
- pieprz czarnydo smaku
- śmietana 18%do podania
Kroki
- 1
Przygotuj ciasto jak w przepisie tradycyjnym.
- 2
Przygotuj farsz: mięso ugotuj, ostudź i zmiel. Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na chrupko, odłóż na bok. Na wytopionym tłuszczu zeszklij posiekaną cebulę. Połącz mięso z cebulą, dodaj pokruszony boczek, majeranek, sól i pieprz. Wymieszaj.
- 3
Rozwałkuj ciasto, wycinaj kółka, nakładaj farsz i zlepiaj pierogi.
- 4
Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 3-5 minut od wypłynięcia.
- 5
Podawaj z okrasą z podsmażonej cebuli i boczku, opcjonalnie ze śmietaną.
