Pyzy z Mięsem i Grzybami Leśnymi
85% autentyczne · Polska (regionalna)
Wariacja na temat pyz z mięsem, wzbogacona o aromatyczne grzyby leśne w farszu, nawiązująca do tradycji kulinarnej terenów leśnych.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ziemniaki1.5 kg
- Mąka ziemniaczanaok. 300-400 g
- Mięso mielone (np. wołowe)400 g
- Grzyby leśne suszone (np. borowiki)30 g
- Cebula1 duża
- Czosnek2 ząbki
- Jajko1
- Majeranek1 łyżeczka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Olej do smażenia2 łyżki
- Świeży koperek (do dekoracji)kilka gałązek
Kroki
- 1
Suszone grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na co najmniej 30 minut do namoczenia. Następnie odcedź, drobno posiekaj.
- 2
Ugotuj ziemniaki w mundurkach, ostudź, obierz i przeciśnij przez praskę.
- 3
Z połowy masy ziemniaczanej odlej wodę. Dodaj mąkę ziemniaczaną, jajko, sól, pieprz. Wyrób ciasto.
- 4
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na oleju zeszklij cebulę, dodaj czosnek i posiekane grzyby. Smaż chwilę. Dodaj mięso mielone, majeranek, sól, pieprz. Smaż, aż mięso się zetnie.
- 5
Formuj pyzy z ciasta ziemniaczanego z farszem grzybowo-mięsnym.
- 6
Gotuj w osolonej wodzie przez około 15-20 minut od wypłynięcia.
- 7
Podawaj udekorowane świeżym koperkiem.
