Klasyczne Pyzy Ziemniaczane z Mięsem
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne, sycące pyzy ziemniaczane z ciasta surowo-tartych ziemniaków, nadziewane aromatycznym farszem mięsnym. Podawane z okrasą z boczku i cebuli.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ziemniaki1.5 kg
- Mąka ziemniaczana3-4 łyżki
- Mięso mielone (wieprzowe lub wołowo-wieprzowe)400 g
- Cebula1 duża
- Boczek wędzony100 g
- Jajko1
- Majeranek1 łyżeczka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
Kroki
- 1
Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odciśnij nadmiar soku.
- 2
Do odciśniętych ziemniaków dodaj mąkę ziemniaczaną, sól i pieprz. Wyrób gładkie ciasto.
- 3
Cebulę drobno posiekaj. Mięso mielone wymieszaj z połową posiekanej cebuli, jajkiem, majerankiem, solą i pieprzem.
- 4
Z ciasta ziemniaczanego formuj placuszki, na środek nakładaj porcję farszu mięsnego i dokładnie zlepiaj brzegi, formując okrągłe pyzy.
- 5
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj pyzy partiami i gotuj około 15-20 minut od wypłynięcia na powierzchnię.
- 6
Boczek pokrój w kostkę, wytop tłuszcz na patelni. Dodaj pozostałą posiekaną cebulę i zeszklij. Okrasą polej ugotowane pyzy.
