Gulasz Wieprzowy po Węgiersku z Kluskami Śląskimi
80% autentyczne · Węgierska / Polska
Bogaty gulasz wieprzowy w stylu węgierskim, z dodatkiem papryki, pomidorów i przypraw, podany z tradycyjnymi polskimi kluskami śląskimi.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Łopatka wieprzowa800 g
- Cebula3 sztuki
- Papryka słodka mielona2 łyżki
- Papryka ostra mielona1/2 łyżeczki (opcjonalnie)
- Pomidory krojone z puszki400 g
- Bulion wołowy500 ml
- Olej roślinny3 łyżki
- Czosnek2 ząbki
- Majeranek suszony1 łyżeczka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Ziemniaki1 kg
- Mąka ziemniaczanaok. 200 g
- Wodado gotowania ziemniaków i klusek
Kroki
- 1
Mięso pokroić w kostkę ok. 3 cm. Doprawić solą i pieprzem.
- 2
Cebulę pokroić w kostkę. Czosnek posiekać.
- 3
W garnku rozgrzać olej. Obsmażyć mięso z każdej strony. Dodać cebulę i smażyć do zeszklenia. Dodać czosnek, smażyć minutę.
- 4
Zdjąć garnek z ognia. Dodać paprykę słodką i ostrą, wymieszać. Szybko dodać pomidory z puszki i bulion. Wymieszać.
- 5
Doprowadzić do wrzenia, dodać majeranek. Zmniejszyć ogień, przykryć i dusić 2-2.5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- 6
W międzyczasie przygotować kluski śląskie: ugotować ziemniaki, przeciśnięte przez praskę lub utłuczone, ostudzić. Dodać mąkę ziemniaczaną, zagnieść ciasto. Formować kluski z dziurką.
- 7
Kluski gotować w osolonej wodzie ok. 5 minut od wypłynięcia. Odcedzić.
- 8
Gulasz doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z kluskami śląskimi.
