Klasyczny Gulasz z Indyka
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjny, sycący gulasz z kawałków mięsa indyka, duszonych w aromatycznym sosie warzywnym z dodatkiem papryki i ziół. Idealny na obiad.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Mięso z indyka (udziec lub pierś)800 g
- Cebula2 szt.
- Papryka czerwona1 szt.
- Papryka żółta1 szt.
- Czosnek3 ząbki
- Koncentrat pomidorowy2 łyżki
- Bulion drobiowy lub warzywny500 ml
- Mąka pszenna2 łyżki
- Olej roślinny3 łyżki
- Słodka papryka mielona2 łyżeczki
- Ostra papryka mielona1/2 łyżeczki
- Majeranek1 łyżeczka
- Liść laurowy1 szt.
- Ziele angielskie3 ziarna
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Wodado duszenia
Kroki
- 1
Mięso z indyka pokrój w kostkę ok. 2-3 cm. Dopraw solą i pieprzem.
- 2
Cebulę pokrój w kostkę, papryki oczyść z nasion i pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj.
- 3
W garnku rozgrzej olej, zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
- 4
Dodaj mięso indyka i obsmaż z każdej strony na złoty kolor.
- 5
Wsyp mąkę, paprykę mieloną (słodką i ostrą) i majeranek. Smaż przez minutę, mieszając.
- 6
Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj.
- 7
Wlej gorący bulion, dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Zagotuj.
- 8
Zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś przez ok. 60-75 minut, aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby dodaj trochę wody.
- 9
Pod koniec duszenia dodaj pokrojoną paprykę. Duś jeszcze ok. 10-15 minut, aż papryka zmięknie, ale pozostanie lekko chrupiąca.
- 10
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Usuń liść laurowy i ziele angielskie.
