Tradycyjna Karkówka Pieczona
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczna, soczysta karkówka pieczona w marynacie z cebuli, czosnku i majeranku, podawana z własnym sosem.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Karkówka wieprzowa1.2 kg
- Cebula3 sztuki
- Czosnek5 ząbków
- Majeranek suszony2 łyżki
- Liść laurowy2 sztuki
- Ziele angielskie5 ziaren
- Olej roślinny3 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Woda200 ml
Kroki
- 1
Karkówkę umyj i osusz. Natrzyj solą i pieprzem.
- 2
Cebule pokrój w piórka, czosnek w plasterki.
- 3
W naczyniu żaroodpornym ułóż cebulę i czosnek, dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
- 4
Na warzywach połóż karkówkę. Skrop olejem.
- 5
Posyp obficie majerankiem.
- 6
Wlej wodę na dno naczynia.
- 7
Przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką.
- 8
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 2-2.5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- 9
Pod koniec pieczenia zdejmij folię/pokrywkę, aby skórka się zarumieniła.
- 10
Po upieczeniu odstaw mięso na 15 minut przed pokrojeniem. Sos z pieczenia można zagęścić.
