Klasyczne żeberka w miodzie
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne polskie żeberka wieprzowe wolno duszone w aromatycznym sosie miodowo-musztardowym, podawane z pieczonymi ziemniakami i surówką.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Żeberka wieprzowe1.5 kg
- Miód150 ml
- Musztarda Dijon3 łyżki
- Sos sojowy4 łyżki
- Czosnek4 ząbki
- Cebula1 duża
- Bulion wołowy lub warzywny250 ml
- Olej roślinny2 łyżki
- Tymianek1 łyżeczka
- Rozmaryn1 łyżeczka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Ziemniaki1 kg
- Natka pietruszkido dekoracji
Kroki
- 1
Żeberka umyj i osusz. Dopraw solą i pieprzem.
- 2
Cebulę pokrój w piórka, czosnek posiekaj.
- 3
W dużym garnku lub brytfannie rozgrzej olej. Obsmaż żeberka z każdej strony na złoty kolor.
- 4
Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż cebula zeszkli.
- 5
Wymieszaj miód, musztardę, sos sojowy, tymianek i rozmaryn. Polej żeberka.
- 6
Wlej bulion. Przykryj garnek/brytfannę i duś na małym ogniu przez około 2-2.5 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie.
- 7
W międzyczasie obierz ziemniaki, pokrój w ćwiartki, dopraw solą i pieprzem, skrop olejem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 40-50 minut.
- 8
Pod koniec duszenia żeberek, odkryj garnek/brytfannę, aby sos zgęstniał. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- 9
Podawaj gorące żeberka z pieczonymi ziemniakami, polane sosem z duszenia, udekorowane natką pietruszki.
