Kurczak Pieczony z Ziemniakami po Góralsku
70% autentyczne · Polska (regionalna)
Wariacja na temat klasycznego dania z dodatkiem oscypka lub sera bundz, cebuli i boczku, inspirowana kuchnią góralską, nadająca potrawie wyrazisty, wędzony smak.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ćwiartki kurczaka4 sztuki
- Ziemniaki800 g
- Boczek wędzony150 g
- Cebula2 sztuki
- Oscypek lub inny wędzony ser100 g
- Czosnek3 ząbki
- Olej rzepakowy2 łyżki
- Majeranek1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Koperek do dekoracjikilka gałązek
Kroki
- 1
Piekarnik nagrzej do 190°C. Naczynie żaroodporne lub blachę lekko natłuść.
- 2
Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w grubsze plastry. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Boczek pokrój w kostkę.
- 3
W misce wymieszaj ziemniaki, cebulę, boczek i posiekany czosnek z olejem, majerankiem, solą i pieprzem.
- 4
Na dnie naczynia rozłóż warzywa z boczkiem. Na wierzchu ułóż ćwiartki kurczaka, doprawione solą i pieprzem.
- 5
Piecz przez około 45 minut.
- 6
Oscypka pokrój w grubsze plastry. Po 45 minutach pieczenia ułóż plastry sera na kurczaku i ziemniakach.
- 7
Piecz jeszcze przez około 15-20 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni, a kurczak będzie gotowy.
- 8
Przed podaniem udekoruj świeżym koperkiem.
