Klasyczny Kurczak po Prowansalsku
Danie tradycyjne · Francuska
Tradycyjne danie z kurczaka duszonego z aromatycznymi ziołami prowansalskimi, warzywami i białym winem. Klasyka kuchni francuskiej.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Kurczak (udka lub połówki)1 kg
- Oliwa z oliwek4 łyżki
- Cebula2 sztuki
- Czosnek4 ząbki
- Pomidory (krojone)400 g
- Oliwki czarne100 g
- Zioła prowansalskie2 łyżki
- Białe wino wytrawne150 ml
- Bulion drobiowy100 ml
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Świeża pietruszka (do dekoracji)garść
Kroki
- 1
Kurczaka umyj, osusz i dopraw solą oraz pieprzem.
- 2
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Obsmaż kurczaka z każdej strony na złoty kolor. Wyjmij kurczaka z patelni.
- 3
Na tej samej patelni zeszklij pokrojoną cebulę. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
- 4
Dodaj pomidory z puszki, oliwki, zioła prowansalskie, białe wino i bulion. Doprowadź do wrzenia.
- 5
Włóż kurczaka z powrotem do garnka. Zmniejsz ogień, przykryj i duś przez około 45-60 minut, aż kurczak będzie miękki.
- 6
Podawaj gorące, posypane świeżą pietruszką.
