Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Klasyczna Focaccia z Pomidorkami Koktajlowymi i Rozmarynem
Danie tradycyjne · Włoska
Tradycyjna włoska focaccia, miękka w środku i lekko chrupiąca na zewnątrz, udekorowana soczystymi pomidorkami koktajlowymi, świeżym rozmarynem i oliwą z oliwek extra virgin.
Składniki
- Mąka pszenna typu 00500 g
- Świeże drożdże25 g
- Ciepła woda350 ml
- Sól10 g
- Cukier5 g
- Oliwa z oliwek extra virgin50 ml + do polania
- Pomidorki koktajlowe250 g
- Świeży rozmaryn2 gałązki
- Gruboziarnista sól morskado posypania
Kroki
- 1
Przygotuj zaczyn: rozkrusz drożdże w miseczce, dodaj cukier, 2 łyżki mąki i ok. 100 ml ciepłej wody. Wymieszaj i odstaw na 15 minut do wyrośnięcia.
- 2
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj sól, wyrośnięty zaczyn i pozostałą wodę. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem przez ok. 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Dodaj 50 ml oliwy z oliwek i wyrabiaj jeszcze przez chwilę.
- 3
Przełóż ciasto do natłuszczonej oliwą miski, przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1-1.5 godziny, aż podwoi objętość.
- 4
Wyrośnięte ciasto przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko natłuszczoną oliwą. Rozprowadź ciasto równomiernie po blasze, tworząc charakterystyczne wgłębienia palcami. Przykryj i odstaw na kolejne 30 minut.
- 5
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Pomidorki przekrój na pół. Wciśnij pomidorki w ciasto, skórką do dołu. Udekoruj gałązkami rozmarynu.
- 6
Skrop całość obficie oliwą z oliwek i posyp gruboziarnistą solą morską.
- 7
Piecz przez 20-25 minut, aż focaccia będzie złocisto-brązowa i chrupiąca.
- 8
Przed podaniem ostudź lekko na kratce.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
