Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Klasyczna Karkówka w Sosie Musztardowo-Miodowym
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjna polska karkówka pieczona w aromatycznym sosie na bazie musztardy, miodu, śmietany i cebuli. Danie o bogatym smaku i soczystej konsystencji.
Składniki
- Karkówka wieprzowa1 kg
- Cebula2 sztuki
- Musztarda Dijon4 łyżki
- Miód2 łyżki
- Śmietana 18%200 ml
- Bulion warzywny lub drobiowy200 ml
- Czosnek3 ząbki
- Olej roślinny2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Natka pietruszkido dekoracji
Kroki
- 1
Karkówkę umyj, osusz i pokrój w grube plastry (ok. 2-3 cm).
- 2
Plastry karkówki dopraw solą i pieprzem z obu stron.
- 3
Na patelni rozgrzej olej. Obsmaż plastry karkówki z obu stron na złoty kolor.
- 4
Cebulę obierz i pokrój w piórka. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
- 5
Na tej samej patelni (lub w naczyniu żaroodpornym) zeszklij cebulę, dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
- 6
W misce wymieszaj musztardę Dijon, miód, śmietanę i bulion. Dopraw solą i pieprzem.
- 7
Do cebuli i czosnku dodaj obsmażoną karkówkę. Zalej przygotowanym sosem.
- 8
Przykryj naczynie żaroodporne lub patelnię i duś na wolnym ogniu (lub piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C) przez około 1.5 - 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- 9
Pod koniec duszenia/pieczenia sos powinien zgęstnieć. Jeśli jest zbyt rzadki, można go lekko zredukować na większym ogniu.
- 10
Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
