Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Klasyczne Krewetki w Tempurze
Danie tradycyjne · Japońska
Chrupiące krewetki panierowane w lekkim cieście tempura, podawane z sosem tentsuyu.
Składniki
- Surowe krewetki tygrysie, obrane i oczyszczone24 sztuki
- Mąka pszenna1 szklanka
- Mąka ryżowa1/2 szklanki
- Woda lodowa1 i 1/4 szklanki
- Jajko1 sztuka
- Olej roślinny do głębokiego smażeniaDo głębokiego smażenia
- SólDo smaku
- Sos sojowy1/2 szklanki
- Mirin1/4 szklanki
- Dashi (bulion rybny)1/4 szklanki
- Rzodkiew daikon, startaDo dekoracji
- Cytryna, pokrojona w ćwiartkiDo dekoracji
Kroki
- 1
Przygotuj sos tentsuyu: wymieszaj sos sojowy, mirin i dashi. Podgrzej lekko, ale nie gotuj. Odstaw do ostygnięcia.
- 2
W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną i mąkę ryżową. W osobnej misce lekko roztrzep jajko z wodą lodową.
- 3
Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj pałeczkami lub widelcem, tylko do połączenia składników. Ciasto powinno być grudkowate.
- 4
Rozgrzej olej do głębokiego smażenia w woku lub głębokim garnku do temperatury około 170-180°C.
- 5
Każdą krewetkę obtocz w cieście tempura, pozwalając nadmiarowi ścieknąć.
- 6
Smaż krewetki partiami przez około 2-3 minuty, aż ciasto będzie złociste i chrupiące. Wyjmij krewetki łyżką cedzakową i odsącz na ręczniku papierowym.
- 7
Podawaj natychmiast, udekorowane startym daikonem i ćwiartkami cytryny, z sosem tentsuyu do maczania.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
