Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Klasyczne Precle Bawarskie
Danie tradycyjne · Niemiecka
Tradycyjne, puszyste precle bawarskie o charakterystycznym kształcie, z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem, posypane grubą solą.
Składniki
- Mąka pszenna chlebowa500 g
- Drożdże świeże20 g
- Ciepła woda300 ml
- Masło roztopione30 g
- Cukier1 łyżeczka
- Sól1.5 łyżeczki
- Soda oczyszczona50 g
- Gruba sól morskado posypania
Kroki
- 1
Zacznij od przygotowania rozczynu: wymieszaj drożdże, cukier i 100 ml ciepłej wody. Odstaw na 10-15 minut, aż zaczyn urośnie.
- 2
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj sól. Wlej rozczyn, pozostałą ciepłą wodę i roztopione masło. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- 3
Przykryj miskę i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- 4
Wyrośnięte ciasto przełóż na lekko oprószony mąką blat. Podziel na 8 równych części. Z każdej części uformuj długi wałek (około 50-60 cm) i spłaszcz go lekko. Zwiń wałek w charakterystyczny kształt precla, zaczynając od środka i zawijając końce na zewnątrz.
- 5
Przygotuj kąpiel: w dużym garnku zagotuj wodę z sodą oczyszczoną. Ostrożnie zanurzaj każdy pretzel w gorącej wodzie na około 20-30 sekund z każdej strony.
- 6
Wyjmij precle z wody, odsącz i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp obficie grubą solą morską.
- 7
Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 15-20 minut, aż precle nabiorą głębokiego, brązowego koloru i chrupiącej skórki.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
