Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Klasyczne Pulpety Rybne w Sosie Koperkowym
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne, delikatne pulpety rybne przygotowane z białej ryby, podane w kremowym sosie koperkowym. Klasyczne danie obiadowe, idealne z ziemniakami i surówką.
Składniki
- Filet z białej ryby (np. dorsz, mintaj)500 g
- Bułka kajzerka1 szt.
- Mleko100 ml
- Jajko1 szt.
- Cebula1/2 szt.
- Koperek1 pęczek
- Masło2 łyżki
- Mąka pszenna2 łyżki
- Śmietana 18%200 ml
- Bulion rybny lub warzywny300 ml
- Sok z cytryny1 łyżeczka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Olej roślinny do smażenia2 łyżki
Kroki
- 1
Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć.
- 2
Ryby zmielić lub drobno posiekać. Dodać odciśniętą bułkę, jajko, drobno posiekaną cebulę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać masę na pulpety.
- 3
Z masy formować małe kulki (pulpety).
- 4
Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć pulpety z każdej strony na złoty kolor.
- 5
W osobnym garnku rozpuścić masło, dodać mąkę i smażyć przez chwilę, mieszając, aż powstanie zasmażka.
- 6
Stopniowo wlewać bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Zagotować.
- 7
Dodać śmietanę, sok z cytryny, posiekany koperek (część zostawić do dekoracji). Doprawić solą i pieprzem.
- 8
Do gorącego sosu włożyć obsmażone pulpety. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż pulpety będą gotowe.
- 9
Podawać gorące, polane sosem, posypane świeżym koperkiem.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
