Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Ośmiornica po galicyjsku z ziemniakami i czosnkiem
80% autentyczne · Hiszpańska (Galicja, Wariacja)
Wariacja na temat klasycznego dania, wzbogacona o miękkie ziemniaki gotowane razem z ośmiornicą i aromatyczny czosnek, który dodaje głębi smaku.
Składniki
- Ośmiornica1.5 kg
- Ziemniaki500 g
- Czosnek4 ząbki
- Oliwa z oliwek extra virgin100 ml
- Papryka słodka2 łyżeczki
- Papryka ostra1 łyżeczka
- Sól morskado smaku
- Liść laurowy2 szt.
Kroki
- 1
Oczyść ośmiornicę, usuń dziób i oczy.
- 2
W dużym garnku zagotuj wodę z liściem laurowym. Zanurz ośmiornicę 2-3 razy we wrzątku, a następnie wrzuć ją do garnka.
- 3
Gotuj ośmiornicę na wolnym ogniu przez około 45 minut.
- 4
Obierz ziemniaki i pokrój w grubą kostkę. Dodaj do garnka z ośmiornicą i gotuj jeszcze około 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- 5
Wyjmij ośmiornicę i ziemniaki z wody. Zachowaj trochę wody z gotowania.
- 6
Pokrój ośmiornicę na grube plastry. Ziemniaki pozostaw w kawałkach.
- 7
Posiekaj czosnek.
- 8
W misce wymieszaj pokrojoną ośmiornicę, ziemniaki, posiekany czosnek, oliwę z oliwek, paprykę słodką i ostrą oraz sól morską. Możesz dodać 1-2 łyżki wody z gotowania dla lepszej konsystencji.
- 9
Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
- 10
Podawaj na talerzach.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
