Vegetariano

Um prato congolês clássico feito com folhas de mandioca cozidas lentamente até ficarem macias, temperadas com cebola, alho e óleo de palma. Servido tradicionalmente com um acompanhamento de amido.

Folhas de mandioca frescas · Óleo de palma · Cebola grande · Alho

Uma variação vegetariana e outonal da kitaba, usando purê de abóbora temperado com especiarias como recheio, servida em um caldo leve.

Purê de abóbora (cozida e amassada) · Cebola pequena picada finamente · Farinha de trigo · Ovo

Uma variação criativa do Muzongué, enriquecida com leite de coco para uma textura extra cremosa e uma mistura vibrante de legumes.

Farinha de milho (xima) · Leite de coco · Caldo de vegetais · Cebola picada

Um prato moçambicano clássico e reconfortante, feito com milho moído, feijão e vegetais, cozido lentamente até ficar cremoso e saboroso.

Farinha de milho (xima) · Feijão manteiga cozido · Abóbora em cubos · Folhas de espinafre

Batatas-doces assadas na air fryer até ficarem macias por dentro e levemente crocantes por fora, temperadas com sal e pimenta.

Batata-doce · Azeite de oliva · Sal · Pimenta do reino moída

Uma variação reconfortante e ligeiramente adocicada do caril de amendoim, combinando a doçura da batata doce com a frescura dos espinafres, num molho cremoso de amendoim.

Amendoins torrados e moídos · Batata doce em cubos · Espinafres frescos · Tomate picado

Uma versão mais rápida do caril de amendoim, utilizando legumes frescos e leite de coco para um prato reconfortante e saboroso em menos tempo.

Pasta de amendoim · Legumes variados (pimento, curgete, feijão verde) cortados · Tomate pelado picado · Cebola picada

Uma versão ligeiramente picante dos grelos salteados, com a adição de malagueta para um toque extra de sabor.

Grelos · Alho · Azeite Virgem Extra · Malagueta seca ou fresca

Um prato clássico de grelos salteados com alho e azeite, realçando o sabor natural dos vegetais.

Grelos · Alho · Azeite Virgem Extra · Sal

Uma versão simplificada e mais rápida do esparregado, utilizando espinafres congelados para conveniência, mantendo o sabor essencial.

Espinafres congelados picados · Alho em pó · Azeite · Sal

Um clássico esparregado feito com espinafres frescos, alho, azeite e um toque de noz-moscada, servido como acompanhamento ou prato principal leve.

Espinafres frescos · Alho · Azeite virgem extra · Noz-moscada moída

Uma abordagem mais cremosa, onde as ervilhas são ligeiramente esmagadas e misturadas com um toque de natas, servidas com ovos escalfados e croutons crocantes para textura.

Ervilhas frescas · Ovos · Natas (creme de leite) · Manteiga

Um prato reconfortante e tradicional, onde ervilhas frescas cozidas ganham vida com ovos escalfados perfeitamente cozidos por cima, temperado com um toque de menta e azeite.

Ervilhas frescas · Ovos · Folhas de menta fresca · Azeite extra virgem