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Muzongué Cremoso com Coco e Legumes
60% autêntica · Moçambicana Criativa
Uma variação criativa do Muzongué, enriquecida com leite de coco para uma textura extra cremosa e uma mistura vibrante de legumes.
Ingredientes
- Farinha de milho (xima)2 chávenas
- Leite de coco1 lata (400ml)
- Caldo de vegetais3 chávenas
- Cebola picada1 média
- Alho picado2 dentes
- Pimentão em cubos (cores variadas)1 chávena
- Ervilhas1/2 chávena
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Coentro fresco picado para guarnecera gosto
Passos
- 1
Numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
- 2
Adicione os pimentões e cozinhe por 5 minutos.
- 3
Junte o caldo de vegetais e o leite de coco. Leve para ferver.
- 4
Misture a farinha de milho com um pouco de água para formar uma pasta e adicione ao líquido fervente, mexendo vigorosamente para engrossar.
- 5
Cozinhe, mexendo frequentemente, por cerca de 20 minutos até ficar cremoso.
- 6
Adicione as ervilhas e cozinhe por mais 5 minutos.
- 7
Tempere com sal e pimenta. Sirva quente, guarnecido com coentro fresco.
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