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Almôndegas ao Molho Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Clássicas almôndegas de carne moída em um rico molho de tomate caseiro, cozidas lentamente para desenvolver sabores profundos. Um prato reconfortante e atemporal.
Ingredientes
- Carne moída (bovina e suína)500g
- Ovo1
- Pão amanhecido (miolo)50g
- Leite50ml
- Cebola picada1/2
- Alho picado2 dentes
- Salsinha picada2 colheres de sopa
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Tomate pelado (picado)400g
- Caldo de carne200ml
- Louro1 folha
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, o miolo de pão amolecido no leite, metade da cebola picada, metade do alho picado, a salsinha, sal e pimenta. Molde as almôndegas.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Doure as almôndegas em todos os lados. Retire e reserve.
- 3
Na mesma panela, refogue o restante da cebola e alho até ficarem macios.
- 4
Adicione o tomate pelado picado, o caldo de carne e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta.
- 5
Retorne as almôndegas à panela. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por cerca de 30-40 minutos, ou até que as almôndegas estejam cozidas e o molho tenha engrossado.
- 6
Sirva quente, guarnecido com salsinha fresca.
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