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Arroz Rápido com Linguiça e Legumes
70% autêntica · Portuguesa
Uma versão simplificada e mais rápida do arroz com linguiça, ideal para dias corridos. Adiciona legumes para um prato mais completo e colorido.
Ingredientes
- Arroz agulha1.5 chávenas
- Linguiça fresca (sem pele)250g
- Cebola1/2 média
- Alho1 dente
- Azeite1 colher de sopa
- Ervilhas congeladas1/2 chávena
- Cenoura em cubos pequenos1/2 chávena
- Milho doce (opcional)1/4 chávena
- Água ou caldo de legumes3 chávenas
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Cebolinho picadopara guarnecer
Passos
- 1
Remover a pele da linguiça e esfarelar a carne.
- 2
Picar a cebola e o alho.
- 3
Numa panela, aquecer o azeite em fogo médio-alto. Adicionar a linguiça esfarelada e cozinhar até dourar. Retirar a linguiça e reservar, deixando a gordura na panela.
- 4
Adicionar a cebola e o alho à panela e refogar por 2-3 minutos.
- 5
Juntar o arroz, as ervilhas, a cenoura e o milho (se usar). Mexer por 1 minuto.
- 6
Adicionar a água ou caldo, sal e pimenta. Levar à fervura.
- 7
Reduzir o fogo, cobrir e cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até o arroz estar cozido e o líquido absorvido.
- 8
Incorporar a linguiça cozida de volta na panela. Mexer bem.
- 9
Servir quente, guarnecido com cebolinho picado.
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