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Arroz Cremoso com Castanhas e Cogumelos
70% autêntica · Portuguesa Adaptada
Uma variação mais rica do arroz com castanhas, enriquecida com cogumelos salteados e um toque de natas para extra cremosidade. Ideal para uma refeição reconfortante.
Ingredientes
- Arroz carolino300g
- Castanhas cozidas e descascadas150g
- Cogumelos frescos fatiados200g
- Caldo de legumes800ml
- Cebola picada1
- Alho picado2 dentes
- Azeite4 colheres de sopa
- Natas (creme de leite)100ml
- Tomilho fresco1 ramo
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
Passos
- 1
Numa frigideira, salteie os cogumelos em 2 colheres de sopa de azeite até dourarem. Reserve.
- 2
Num tacho, refogue a cebola e o alho no restante azeite.
- 3
Adicione o arroz e refogue por 1 minuto.
- 4
Junte as castanhas e o caldo de legumes quente. Tempere com sal e pimenta.
- 5
Cozinhe em lume médio-baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 18-20 minutos.
- 6
Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os cogumelos salteados e as natas. Mexa bem.
- 7
Cozinhe por mais 2-3 minutos até o molho engrossar ligeiramente.
- 8
Sirva quente, decorado com tomilho fresco.
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