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Arroz com Castanhas Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Um arroz cremoso e aromático, cozido lentamente com castanhas, caldo de galinha e temperos clássicos portugueses. Perfeito como acompanhamento ou prato principal leve.
Ingredientes
- Arroz carolino300g
- Castanhas cozidas e descascadas200g
- Caldo de galinha caseiro750ml
- Cebola média picada1
- Alho picado2 dentes
- Azeite3 colheres de sopa
- Salsa fresca picada2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
Passos
- 1
Num tacho, refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem translúcidos.
- 2
Adicione o arroz e refogue por 1-2 minutos.
- 3
Junte as castanhas cozidas e cortadas ao meio ou em quartos.
- 4
Verta o caldo de galinha quente, tempere com sal e pimenta.
- 5
Deixe levantar fervura, reduza o lume e cozinhe tapado por cerca de 15-18 minutos, ou até o arroz estar cozido e o líquido absorvido.
- 6
Retire do lume, deixe repousar tapado por 5 minutos.
- 7
Sirva polvilhado com salsa fresca picada.
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