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Frango com Cogumelos Clássico
Prato tradicional · Portuguesa
Um prato reconfortante e saboroso de frango tenro cozido em molho cremoso de cogumelos, ervas e um toque de vinho.
Ingredientes
- Peito de frango500g
- Cogumelos frescos (champignon ou portobello)250g
- Cebola1 média
- Alho2 dentes
- Natas (creme de leite)200ml
- Vinho branco seco100ml
- Azeite2 colheres de sopa
- Salsa fresca picada2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Água50ml
Passos
- 1
Corte o peito de frango em cubos médios e tempere com sal e pimenta.
- 2
Pique a cebola e o alho finamente.
- 3
Limpe e fatie os cogumelos.
- 4
Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio-alto. Doure os cubos de frango por todos os lados. Retire o frango da frigideira e reserve.
- 5
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 6
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- 7
Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até dourarem e libertarem a sua água.
- 8
Despeje o vinho branco e raspe o fundo da frigideira para soltar quaisquer pedaços dourados. Deixe o álcool evaporar por cerca de 2 minutos.
- 9
Adicione as natas e a água. Mexa bem para combinar.
- 10
Retorne o frango dourado à frigideira. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até o frango estar cozido e o molho ter engrossado.
- 11
Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture a salsa fresca picada.
- 12
Sirva quente.
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