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Arroz de Festa com Camarão e Coentros
60% autêntica · Portuguesa (Adaptada)
Uma variação criativa do arroz de festa, substituindo as carnes tradicionais por camarão fresco e adicionando o aroma vibrante dos coentros.
Ingredientes
- Arroz Basmati250g
- Camarão Médio (descascado e limpo)300g
- Cebola1 média
- Alho2 dentes
- Pimento Amarelo1/2
- Coentros frescos1 molho
- Caldo de Peixe ou Legumes600ml
- Azeite3 colheres de sopa
- Sumo de Limão1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
Passos
- 1
Pique a cebola e o alho. Corte o pimento em cubos pequenos. Pique grosseiramente os coentros, separando os talos das folhas.
- 2
Numa panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola e o alho.
- 3
Adicione o pimento e os talos dos coentros. Cozinhe por 5 minutos.
- 4
Junte o arroz e refogue por 1 minuto.
- 5
Regue com o caldo de peixe/legumes. Tempere com sal e pimenta. Deixe levantar fervura.
- 6
Reduza o lume, tape e cozinhe por cerca de 12-15 minutos, ou até o arroz estar quase cozido.
- 7
Enquanto o arroz cozinha, tempere o camarão com sal, pimenta e sumo de limão. Noutra frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e salteie o camarão rapidamente até ficar rosado (cerca de 2-3 minutos).
- 8
Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o camarão salteado e as folhas de coentros picadas. Misture delicadamente e cozinhe por mais 2 minutos.
- 9
Sirva imediatamente.
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