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Bacalhau com Natas Rápido
70% autêntica · Portuguesa
Uma versão simplificada e mais rápida do clássico, usando batatas pré-cozidas e um molho mais direto para menos tempo na cozinha.
Ingredientes
- Bacalhau demolhado e desfiado500g
- Batatas pré-cozidas700g
- Cebola1 grande
- Alho2 dentes
- Azeite50ml
- Manteiga30g
- Farinha de trigo30g
- Leite500ml
- Natas200ml
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Queijo ralado (opcional)50g
Passos
- 1
Cozer o bacalhau em água por cerca de 10 minutos. Escorrer e desfiá-lo.
- 2
Cortar as batatas pré-cozidas em cubos.
- 3
Picar a cebola e o alho. Refogar em azeite numa panela.
- 4
Adicionar o bacalhau desfiado ao refogado e cozinhar por 3 minutos.
- 5
Preparar um molho bechamel rápido: derreter manteiga, juntar farinha, mexer. Adicionar leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
- 6
Incorporar as natas no molho, temperar com sal e pimenta.
- 7
Numa travessa, misturar o bacalhau com as batatas. Cobrir com o molho. Se usar, polvilhar com queijo ralado.
- 8
Levar ao forno pré-aquecido a 190°C por 15-20 minutos, até borbulhar e dourar.
- 9
Servir quente.
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