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Bife Rápido com Molho de Cerveja
80% autêntica · Adaptada
Uma versão mais rápida do clássico bife com molho de cerveja, utilizando bifes mais finos e um molho que engrossa rapidamente. Ideal para uma refeição durante a semana.
Ingredientes
- Bifes de vaca finos (bife da vazia ou alcatra)4 unidades
- Cerveja clara300 ml
- Cebola pequena picada finamente1 unidade
- Alho picado2 dentes
- Manteiga2 colheres de sopa
- Farinha de trigo1 colher de sopa
- Mostarda Dijon1 colher de chá
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Cebolinho picado (para guarnecer)a gosto
Passos
- 1
Tempere os bifes finos com sal e pimenta.
- 2
Derreta a manteiga numa frigideira em fogo médio-alto. Doure os bifes rapidamente de ambos os lados e reserve.
- 3
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 4
Adicione o alho picado e refogue por 30 segundos.
- 5
Polvilhe a farinha e mexa por 1 minuto.
- 6
Adicione a cerveja clara e a mostarda Dijon, mexendo para incorporar. Deixe ferver e cozinhe por 2-3 minutos até o molho engrossar ligeiramente.
- 7
Retorne os bifes à frigideira e cozinhe por mais 1-2 minutos, virando-os para cobrir com o molho.
- 8
Sirva os bifes imediatamente, regados com o molho de cerveja e guarnecidos com cebolinho. Ótimo com batatas fritas ou salada.
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