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Bode Guisado Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um ensopado rico e saboroso de carne de bode cozida lentamente em um molho aromático com vegetais e temperos.
Ingredientes
- Carne de bode em cubos1 kg
- Cebola picada2 unidades
- Alho picado4 dentes
- Tomate picado3 unidades
- Pimentão verde picado1 unidade
- Cenoura em cubos2 unidades
- Batata em cubos3 unidades
- Coentro picado1/2 xícara
- Louro2 folhas
- Cominho em pó1 colher de chá
- Colorau1 colher de chá
- Azeite de oliva3 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Águasuficiente
Passos
- 1
Tempere a carne de bode com sal e pimenta do reino.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne de bode em cubos.
- 3
Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- 4
Junte o tomate, o pimentão, o louro, o cominho e o colorau. Cozinhe por mais alguns minutos.
- 5
Cubra a carne com água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até a carne ficar macia.
- 6
Adicione a cenoura e a batata. Cozinhe por mais 20-30 minutos, ou até os vegetais estarem cozidos.
- 7
Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- 8
Sirva quente, polvilhado com coentro fresco.
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