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Bolinho de Mandioca com Carne Seca e Queijo Coalho
85% autêntica · Brasileira
Uma variação regional e criativa que adiciona cubos de queijo coalho à carne seca no recheio, proporcionando um contraste de texturas e um sabor extra ao bolinho de mandioca.
Ingredientes
- Mandioca cozida e espremida500g
- Carne seca dessalgada e desfiada200g
- Queijo coalho em cubos pequenos100g
- Cebola picada1/4 unidade
- Alho picado1 dente
- Cheiro-verde picado1 colher de sopa
- Ovo1 unidade
- Farinha de trigo2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Óleo para fritarsuficiente
Passos
- 1
Refogue a cebola e o alho. Adicione a carne seca desfiada e refogue. Misture o cheiro-verde e retire do fogo.
- 2
Em uma tigela, misture a mandioca espremida, o ovo, a farinha de trigo, sal e pimenta do reino.
- 3
Pegue uma porção da massa, abra, coloque um pouco do recheio de carne seca e alguns cubos de queijo coalho. Feche e modele os bolinhos.
- 4
Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem.
- 5
Retire e escorra em papel toalha.
- 6
Sirva quente.
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