50 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
280 kcalCalorias
16 gProteínas
25 gCarboidratos
13 gGorduras
Valores aproximados estimados por IA
Bolinho de Peixe com Mandioca e Coentro
80% autêntica · Brasileira
Uma variação regional com a adição de mandioca cozida e amassada na massa, conferindo uma textura mais úmida e um sabor levemente adocicado, complementado pelo aroma do coentro.
Ingredientes
Porções4
- Filé de peixe branco (tilápia, pescada)400g
- Mandioca cozida e amassada250g
- Cebola picada1/4 xícara
- Alho picado1 dente
- Coentro picado1/4 xícara
- Ovo1 unidade
- Farinha de trigo1/4 xícara (ou o suficiente para dar liga)
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Óleo para fritarsuficiente
Passos
- 1
Cozinhe o peixe em água com sal. Escorra, desfie e reserve.
- 2
Em uma tigela, misture o peixe desfiado, a mandioca amassada, a cebola, o alho, o coentro, o ovo, sal e pimenta do reino.
- 3
Incorpore a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar moldável.
- 4
Molde os bolinhos.
- 5
Frite em óleo quente até dourarem.
- 6
Escorra em papel toalha e sirva.
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