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Brócolis Gratinado Clássico
Prato tradicional · Brasileira
Uma receita tradicional de brócolis gratinado, cremoso e saboroso, coberto com queijo derretido e dourado.
Ingredientes
- Brócolis frescos500g
- Manteiga2 colheres de sopa
- Farinha de trigo2 colheres de sopa
- Leite integral500ml
- Queijo muçarela ralado150g
- Queijo parmesão ralado50g
- Noz-moscada ralada1 pitada
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
Passos
- 1
Cozinhe os brócolis em água fervente com sal por cerca de 5 minutos. Escorra e reserve.
- 2
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo por 1 minuto para formar um roux.
- 3
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, até obter um molho béchamel cremoso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- 4
Em um refratário, coloque os brócolis cozidos e cubra com o molho béchamel.
- 5
Misture os queijos muçarela e parmesão ralados e espalhe sobre o molho.
- 6
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até gratinar e dourar.
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