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Brócolis ao Molho Branco Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um clássico reconfortante de brócolis cozidos em um molho branco cremoso e aveludado, finalizado com queijo gratinado.
Ingredientes
- Brócolis frescos500g
- Manteiga50g
- Farinha de trigo50g
- Leite integral500ml
- Noz-moscada ralada1 pitada
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Queijo muçarela ralado100g
- Queijo parmesão ralado50g
Passos
- 1
Lave e corte os brócolis em floretes. Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 5-7 minutos, até ficarem al dente. Escorra e reserve.
- 2
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa por 1-2 minutos para formar um roux.
- 3
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar.
- 4
Tempere o molho branco com sal, pimenta do reino e noz-moscada.
- 5
Em um refratário, misture os brócolis cozidos com o molho branco.
- 6
Cubra com os queijos muçarela e parmesão ralados.
- 7
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até gratinar.
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