Francesinha Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
A icónica sanduíche do Porto, recheada com várias carnes, coberta com queijo derretido e um molho rico e picante. Uma experiência gastronómica robusta e saborosa.
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Ingredientes
- Pão de forma8 fatias
- Bife de vaca4 fatias finas
- Fiambre4 fatias
- Chouriço4 rodelas
- Linguiça4 rodelas
- Queijo fatiado (tipo flamengo ou emmental)8 fatias
- Ovo4 unidades
- Cerveja200 ml
- Caldo de carne200 ml
- Tomate pelado200 g
- Cebola1/2 unidade
- Alho2 dentes
- Azeite2 colheres de sopa
- Piri-piri (malagueta)1 unidade
- Louro1 folha
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Batatas fritaspara acompanhar
Passos
- 1
Prepare o molho: Refogue a cebola e o alho picados em azeite. Adicione o tomate pelado, a cerveja, o caldo de carne, a folha de louro e o piri-piri. Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 20 minutos. Retire o louro e o piri-piri, e triture o molho até ficar homogéneo. Tempere com sal e pimenta.
- 2
Grelhe ou frite ligeiramente as fatias de bife.
- 3
Monte a sanduíche: Numa fatia de pão, coloque uma fatia de bife, uma fatia de fiambre, uma rodela de chouriço e uma rodela de linguiça. Cubra com outra fatia de pão.
- 4
Repita o processo para formar a sanduíche em camadas.
- 5
Cubra toda a sanduíche com as fatias de queijo.
- 6
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até o queijo derreter e dourar ligeiramente.
- 7
Enquanto a sanduíche está no forno, frite um ovo estrelado para cada sanduíche.
- 8
Retire a sanduíche do forno, coloque o ovo estrelado por cima e regue generosamente com o molho quente.
- 9
Sirva imediatamente, acompanhada de batatas fritas.
