45 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Salada de Grão de Bico com Bacalhau e Pimentos Assados
85% autêntica · Portuguesa
Uma variação com um toque mais adocicado e defumado dos pimentos assados, que complementa maravilhosamente o bacalhau e o grão de bico.
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Ingredientes
- Grão de bico cozido400g
- Bacalhau demolhado e cozido200g
- Pimentos vermelhos assados e cortados em tiras2
- Cebola roxa fatiada finamente1/4
- Azeitonas pretas sem caroço50g
- Coentros frescos picados2 colheres de sopa
- Azeite extra virgem4 colheres de sopa
- Vinagre balsâmico1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
Passos
- 1
Desfie o bacalhau cozido. Numa tigela, combine o grão de bico, o bacalhau desfiado, as tiras de pimento assado, a cebola roxa e as azeitonas pretas.
- 2
Adicione os coentros frescos picados.
- 3
Prepare o molho misturando o azeite, o vinagre balsâmico, sal e pimenta.
- 4
Regue a salada com o molho e envolva tudo.
- 5
Deixe repousar por 10 minutos antes de servir para apurar os sabores.
- 6
Sirva à temperatura ambiente.
