Costela Assada com Ervas e Cerveja Preta
80% autêntica · Cervejaria
Uma costela assada com um sabor mais profundo e complexo, infundida com o malte da cerveja preta e o aroma de ervas frescas. A cerveja ajuda a amaciar a carne.
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Ingredientes
- Costela de porco1.2 kg
- Cerveja preta350 ml
- Cebola1 média
- Alho4 dentes
- Ervas frescas (alecrim, tomilho)ramos
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Mostarda Dijon1 colher de sopa
Passos
- 1
Preaqueça o forno a 160°C.
- 2
Tempere a costela com sal e pimenta do reino.
- 3
Em uma frigideira grande ou panela que possa ir ao forno, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Doure a costela de todos os lados.
- 4
Retire a costela da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem macios.
- 5
Adicione a mostarda Dijon e misture bem.
- 6
Retorne a costela para a frigideira. Despeje a cerveja preta e adicione os ramos de ervas frescas.
- 7
Cubra a frigideira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas, ou até a carne estar bem macia.
- 8
Retire o papel alumínio e asse por mais 15-20 minutos para reduzir o molho, se desejar.
- 9
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir com o molho da assadeira.
