Bacalhau Assado com Batatas Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Um clássico bacalhau assado no forno, com batatas douradas, cebolas e pimentos, regado com azeite e ervas aromáticas. Uma refeição reconfortante e saborosa.
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Ingredientes
- Bacalhau demolhado800g
- Batatas1kg
- Cebolas2 grandes
- Pimentos verdes2
- Alho4 dentes
- Azeite virgem extra150ml
- Louro2 folhas
- Salsa fresca picadaq.b.
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Águaq.b.
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas ou gomos. Corte as cebolas em rodelas e os pimentos em tiras.
- 3
Num tabuleiro de forno, disponha as batatas, cebolas e pimentos. Tempere com sal, pimenta e adicione os dentes de alho esmagados e as folhas de louro.
- 4
Regue generosamente com azeite e misture bem.
- 5
Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até as batatas começarem a ficar macias e douradas.
- 6
Entretanto, coloque os lombos de bacalhau demolhado sobre os legumes no tabuleiro. Certifique-se que a pele do bacalhau fica virada para cima.
- 7
Regue o bacalhau com um fio de azeite e tempere com um pouco de sal e pimenta.
- 8
Leve novamente ao forno por mais 15-20 minutos, ou até o bacalhau estar cozido e lascado.
- 9
Retire do forno, polvilhe com salsa fresca picada e sirva imediatamente.
