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Caldo de Feijão Branco Rápido com Legumes
70% autêntica · Portuguesa Adaptada
Uma versão mais leve e rápida do caldo de feijão branco, focada em legumes frescos e um toque de ervas. Ideal para uma refeição leve e nutritiva.
Ingredientes
- Feijão branco cozido em lata2 latas (aprox. 400g cada)
- Cebola1 pequena
- Alho1 dente
- Cenoura1 média
- Aipo1 talo
- Espinafres frescos100g
- Caldo de legumes1 litro
- Azeite1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Salsa fresca picadapara guarnecer
Passos
- 1
Picar a cebola, o alho, a cenoura e o aipo.
- 2
Aquecer o azeite numa panela grande em lume médio. Refogar a cebola, o alho, a cenoura e o aipo por cerca de 5-7 minutos, até ficarem macios.
- 3
Adicionar o caldo de legumes e o feijão branco escorrido e lavado.
- 4
Deixar levantar fervura, depois reduzir o lume e cozinhar por 15 minutos.
- 5
Adicionar os espinafres e cozinhar por mais 2-3 minutos, até murcharem.
- 6
Temperar com sal e pimenta preta a gosto.
- 7
Servir quente, guarnecido com salsa fresca picada.
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