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Caldo de Legumes Rápido
30 mintempo
Fácildificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
80 kcalCalorias
2 gProteínas
15 gCarboidratos
2 gGorduras

Valores aproximados estimados por IA

RápidoSopasVegetariano

Caldo de Legumes Rápido

80% autêntica · Internacional

Uma versão simplificada e mais rápida do caldo de legumes, ideal para quando o tempo é limitado, mas o desejo por algo saudável e saboroso persiste.

Ingredientes

Porções4
  • Cenouras2 médias
  • Courgette1 média
  • Feijão verde100g
  • Cebola1/2 média
  • Alho1 dente
  • Caldo de legumes (baixo teor de sódio)1.2 litros
  • Sala gosto
  • Pimenta pretaa gosto
  • Ervas frescas (ex: salsa, cebolinho)para guarnecer

Passos

  1. 1

    Pique finamente a cebola e o alho. Corte as cenouras, a courgette e o feijão verde em pedaços pequenos.

  2. 2

    Numa panela, aqueça um fio de azeite (opcional) e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.

  3. 3

    Adicione os legumes picados e refogue por mais 3 minutos.

  4. 4

    Junte o caldo de legumes, o sal e a pimenta preta. Deixe ferver.

  5. 5

    Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que os legumes estejam tenros, mas ainda crocantes.

  6. 6

    Sirva quente, guarnecido com ervas frescas.

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