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Cuscuz Cabo-Verdiano Rápido com Legumes
70% autêntica · Cabo-Verdiana
Uma versão mais simples e rápida do cuscuz cabo-verdiano, incorporando legumes para uma refeição completa e equilibrada, ideal para o dia a dia.
Ingredientes
- Farinha de milho média400g
- Legumes variados (cenoura, ervilha, pimentão, vagem)200g
- Cebola1/2 média
- Alho2 dentes
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Coentro ou salsa picada2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Águasuficiente
Passos
- 1
Cozinhe os legumes: Pique a cebola e o alho. Refogue em azeite. Adicione os legumes picados e cozinhe até ficarem macios, mas ainda crocantes. Tempere com sal e pimenta.
- 2
Prepare a farinha: Em uma tigela, misture a farinha de milho com sal. Adicione água aos poucos, mexendo até obter uma textura solta e úmida. Deixe descansar por 5 minutos.
- 3
Misture tudo: Incorpore os legumes refogados e o coentro/salsa picada à farinha de milho úmida. Misture bem.
- 4
Cozinhe no vapor (opcional, para textura mais tradicional) ou sirva diretamente: Se desejar a textura de cuscuz, coloque a mistura em uma cuscuzeira e cozinhe no vapor por 15-20 minutos. Caso contrário, sirva como uma salada morna.
- 5
Sirva quente.
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