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Calulu de Frango com Legumes
50% autêntica · Santomeana-Adaptada
Uma variação criativa do Calulu, substituindo o peixe por frango e adicionando uma variedade de legumes para um prato mais completo e nutritivo, mantendo a essência do sabor.
Ingredientes
- Peito de frango em cubos400g
- Quiabo em rodelas200g
- Batata doce em cubos1 unidade média
- Folhas de espinafre ou couve300g
- Tomate picado2 unidades
- Cebola picada1 unidade
- Alho picado3 dentes
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Caldo de galinha500ml
- Coentro fresco picado1/4 maço
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Tempere os cubos de frango com sal e pimenta do reino.
- 2
Numa panela grande, aqueça o azeite e doure os cubos de frango. Retire e reserve.
- 3
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- 4
Adicione o tomate picado e cozinhe por 5 minutos.
- 5
Junte o quiabo, a batata doce em cubos e as folhas de espinafre (ou couve). Misture bem.
- 6
Adicione o caldo de galinha e o frango reservado. Tempere com sal e pimenta do reino.
- 7
Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30-40 minutos, ou até o frango estar cozido, a batata doce macia e o molho ter engrossado.
- 8
Prove e ajuste os temperos. Sirva quente, polvilhado com coentro fresco.
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