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Angu Mineiro com Carne Moída e Quiabo
85% autêntica · Mineira
Uma variação regional deliciosa, o angu mineiro ganha um toque especial com a adição de quiabo refogado à carne moída, um prato cheio de sabor e tradição.
Ingredientes
- Farinha de milho (fubá)2 xícaras
- Água6 xícaras
- Sala gosto
- Carne moída500g
- Cebola picada1 média
- Alho picado3 dentes
- Óleo vegetal3 colheres de sopa
- Quiabo fatiado200g
- Coentro picadoa gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Prepare o angu como na receita tradicional, cozinhando a farinha de milho na água fervente com sal até obter uma consistência cremosa.
- 2
Reserve o angu.
- 3
Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e refogue a cebola e o alho.
- 4
Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com sal e pimenta do reino.
- 5
Em outra frigideira, aqueça 1 colher de sopa de óleo e refogue o quiabo fatiado até ficar macio e levemente dourado.
- 6
Misture o quiabo refogado à carne moída.
- 7
Finalize com coentro picado.
- 8
Sirva a carne moída com quiabo sobre o angu.
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