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Carne Moída com Legumes e Toque Mineiro
85% autêntica · Mineira
Uma variação regional com o toque especial de Minas Gerais, adicionando linguiça calabresa e couve refogada para um sabor mais intenso e característico.
Ingredientes
- Carne moída400g
- Linguiça calabresa picada100g
- Cebola picada1 unidade média
- Alho picado2 dentes
- Batata em cubos1 unidade média
- Cenoura em cubos1 unidade média
- Milho verde1/2 xícara
- Couve picada finamente1 xícara
- Tomate pelado picado1 lata (400g)
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Água1/2 xícara
Passos
- 1
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- 2
Adicione a linguiça calabresa picada e frite até dourar. Retire o excesso de gordura se desejar.
- 3
Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo, até dourar.
- 4
Junte a batata e a cenoura, refogue por 2 minutos.
- 5
Adicione o tomate pelado picado, sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos.
- 6
Adicione a água, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até os legumes começarem a amaciar.
- 7
Incorpore o milho verde e a couve picada. Cozinhe por mais 5-7 minutos, até a couve murchar e os legumes estarem cozidos.
- 8
Ajuste o sal e a pimenta. Sirva quente.
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