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Caruru Rápido
70% autêntica · Brasileira (Adaptada)
Uma versão simplificada do caruru, ideal para quem tem pouco tempo. Utiliza quiabo congelado e camarão seco pré-processado para agilizar o preparo, mantendo o sabor característico.
Ingredientes
- Quiabo congelado picado400g
- Camarão seco80g
- Amendoim torrado e moído80g
- Cebola picada1/2 média
- Alho picado2 dentes
- Azeite de dendê70ml
- Coentro ou salsinha picada1/4 xícara
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Águao suficiente
Passos
- 1
Hidrate o camarão seco em água morna por 10 minutos, depois escorra.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite de dendê.
- 3
Adicione o quiabo congelado e refogue por 5 minutos.
- 4
Junte o camarão, o amendoim moído e misture.
- 5
Adicione água aos poucos, sal e pimenta. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, mexendo.
- 6
Incorpore o restante do azeite de dendê e o coentro/salsinha. Cozinhe por mais 5 minutos.
- 7
Sirva quente.
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