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Conchiglioni Recheados de Ricota e Espinafre
85% autêntica · Italiana
Uma versão vegetariana e mais leve dos conchiglioni recheados, combinando a suavidade da ricota com o sabor terroso do espinafre, gratinados com molho de tomate e queijo mozzarella.
Ingredientes
- Conchiglioni (massa seca)250g
- Ricota fresca300g
- Espinafre cozido e picado200g
- Queijo Parmesão ralado50g
- Ovo1 unidade
- Alho picado1 dente
- Molho de tomate (marinara)500ml
- Queijo Mozzarella ralado100g
- Azeite de oliva extra virgem1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Noz-moscada ralada1 pitada
- Águapara cozinhar a massa
Passos
- 1
Cozinhe os conchiglioni em água salgada fervente até ficarem al dente. Escorra e reserve.
- 2
Prepare o recheio: Em uma tigela, misture a ricota, o espinafre cozido e bem espremido, o queijo parmesão, o ovo, o alho picado, sal, pimenta e noz-moscada.
- 3
Recheie os conchiglioni cozidos com a mistura de ricota e espinafre.
- 4
Em um refratário, espalhe uma camada de molho de tomate no fundo. Disponha os conchiglioni recheados. Cubra com o restante do molho de tomate e o queijo mozzarella ralado.
- 5
Leve ao forno preaquecido a 190°C por cerca de 20-25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- 6
Sirva quente.
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