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Frango com Espinafre e Ricota Clássico
Prato tradicional · Italiana
Um prato clássico e reconfortante de peito de frango recheado com uma mistura cremosa de espinafre e ricota, assado até dourar.
Ingredientes
- Peito de frango4 unidades
- Espinafre fresco200g
- Ricota fresca250g
- Queijo parmesão ralado50g
- Alho picado2 dentes
- Azeite de oliva extra virgem2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Noz-moscada ralada1 pitada
- Salsinha fresca picada2 colheres de sopa
Passos
- 1
Preaqueça o forno a 200°C. Lave e seque os peitos de frango. Com uma faca afiada, faça um corte horizontal em cada peito para criar uma bolsa, sem atravessar completamente.
- 2
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e refogue por 1 minuto até ficar perfumado. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Retire do fogo e pique grosseiramente.
- 3
Em uma tigela, misture a ricota, o espinafre refogado, o queijo parmesão, a salsinha, a noz-moscada, sal e pimenta.
- 4
Recheie a bolsa de cada peito de frango com a mistura de ricota e espinafre. Feche a abertura com palitos, se necessário.
- 5
Tempere os peitos de frango recheados com sal e pimenta.
- 6
Coloque os peitos de frango em uma assadeira levemente untada. Asse por 25-30 minutos, ou até que o frango esteja cozido e dourado.
- 7
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Remova os palitos.
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