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Conchiglioni Recheados com Frutos do Mar e Molho de Tomate Cremoso
70% autêntica · Italiana / Fusão
Uma variação sofisticada, onde os conchiglioni são recheados com uma mistura saborosa de frutos do mar (camarão, lula, mexilhões) e um molho de tomate levemente cremoso, finalizados com ervas frescas.
Ingredientes
- Conchiglioni (massa seca)250g
- Camarões limpos150g
- Lula em anéis100g
- Mexilhões cozidos e limpos100g
- Alho picado2 dentes
- Tomate pelado em lata300g
- Creme de leite fresco100ml
- Vinho branco seco50ml
- Azeite de oliva extra virgem2 colheres de sopa
- Salsinha fresca picada2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Águapara cozinhar a massa
Passos
- 1
Cozinhe os conchiglioni em água salgada fervente até ficarem al dente. Escorra e reserve.
- 2
Prepare o molho de frutos do mar: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho. Adicione os camarões e a lula, cozinhe por 2-3 minutos. Adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool. Junte o tomate pelado, os mexilhões cozidos, sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos.
- 3
Adicione o creme de leite fresco ao molho de frutos do mar e misture bem. Cozinhe por mais 2 minutos até o molho aquecer e ficar levemente cremoso. Incorpore metade da salsinha picada.
- 4
Recheie os conchiglioni cozidos com a mistura de frutos do mar e molho.
- 5
Disponha os conchiglioni recheados em um refratário. Regue com um pouco do molho restante e decore com o restante da salsinha picada.
- 6
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, apenas para aquecer bem.
- 7
Sirva quente.
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