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Cuscuz Paulista Cremoso de Atum
65% autêntica · Brasileira
Uma variação mais úmida e cremosa do cuscuz paulista, utilizando atum em lata e um toque de requeijão para uma textura diferente. Ideal para quem busca uma versão mais suave e saborosa.
Ingredientes
- Farinha de milho em flocos1.5 xícaras
- Leite3 xícaras
- Azeite de oliva1/4 xícara
- Cebola picada1/2 unidade média
- Alho picado1 dente
- Atum em lata escorrido2 latas
- Milho verde em conserva1/2 xícara
- Ervilha fresca ou congelada1/2 xícara
- Requeijão cremoso1/2 xícara
- Ovos cozidos picados2 unidades
- Cebolinha picada2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- 2
Adicione o atum escorrido, o milho e a ervilha. Cozinhe por 3 minutos.
- 3
Em outra panela, aqueça o leite. Adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo até engrossar e formar um angu cremoso.
- 4
Retire do fogo e misture o requeijão, os ovos picados, a cebolinha e o refogado de atum. Tempere com sal e pimenta.
- 5
Unte uma forma com furo central. Despeje a massa na forma, alisando a superfície.
- 6
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
- 7
Desenforme e sirva frio.
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