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Talharim com Camarão ao Molho de Limão e Alho
Prato tradicional · Italiana
Um clássico italiano reconfortante, com talharim fresco envolvido em um molho cremoso de alho, limão e camarões suculentos. Perfeito para um jantar especial.
Ingredientes
- Talharim fresco400g
- Camarão médio, limpo500g
- Manteiga sem sal4 colheres de sopa
- Alho picado4 dentes
- Suco de limão fresco1/4 xícara
- Creme de leite fresco1/2 xícara
- Salsinha fresca picada1/4 xícara
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Azeite de oliva extra virgem2 colheres de sopa
Passos
- 1
Cozinhe o talharim em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra, reservando um pouco da água do cozimento.
- 2
Enquanto o talharim cozinha, derreta a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- 3
Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado, sem dourar.
- 4
Aumente o fogo para médio-alto, adicione os camarões e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozidos.
- 5
Retire os camarões da frigideira e reserve.
- 6
Na mesma frigideira, adicione o suco de limão e o creme de leite. Mexa bem, raspando o fundo da frigideira para soltar quaisquer pedacinhos de alho ou camarão.
- 7
Deixe o molho ferver levemente e engrossar por cerca de 2-3 minutos. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do talharim para ajustar a consistência.
- 8
Volte os camarões para a frigideira. Adicione o talharim cozido e a salsinha picada. Misture tudo delicadamente para cobrir a massa e os camarões com o molho.
- 9
Sirva imediatamente, decorado com mais salsinha fresca, se desejar.
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