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Feijão Mexicano Tradicional
Prato tradicional · Mexicana
Um feijão cremoso e saboroso, cozido lentamente com temperos autênticos mexicanos, resultando em um prato reconfortante e rico em sabor.
Ingredientes
- Feijão Pinto500g
- Cebola1 média
- Alho3 dentes
- Pimenta Jalapeño1
- Cominho em pó1 colher de chá
- Orégano seco1/2 colher de chá
- Caldo de Legumes1 litro
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Coentro frescopara guarnecer
- Creme de leite fresco (Crema)para guarnecer
Passos
- 1
Lave o feijão pinto e deixe de molho em água fria por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- 2
Escorra o feijão e coloque-o em uma panela grande com água fresca. Adicione a cebola picada, o alho picado e a pimenta jalapeño sem sementes e picada.
- 3
Adicione o caldo de legumes, o cominho e o orégano. Tempere com sal e pimenta do reino.
- 4
Leve para ferver, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 a 3 horas, ou até que o feijão esteja bem macio e cremoso. Mexa ocasionalmente e adicione mais água ou caldo se necessário.
- 5
Amasse alguns grãos de feijão contra a lateral da panela para engrossar o caldo, se desejar.
- 6
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- 7
Sirva quente, guarnecido com coentro fresco e uma colherada de creme de leite fresco.
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