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Feijoada de Frutos do Mar com Leite de Coco
90 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
500 kcalCalorias
32 gProteínas
45 gCarboidratos
22 gGorduras

Valores aproximados estimados por IA

BrasileiraCriativaFrutos do Mar

Feijoada de Frutos do Mar com Leite de Coco

60% autêntica · Brasileira / Influência Nordestina

Uma variação criativa que incorpora leite de coco e um toque de dendê, adicionando uma cremosidade e um sabor exótico à clássica feijoada de frutos do mar.

Ingredientes

Porções4
  • Feijão branco400g
  • Camarões médios250g
  • Vieiras150g
  • Filé de peixe branco em cubos150g
  • Cebola picada1 média
  • Alho picado3 dentes
  • Tomate picado1 grande
  • Pimentão vermelho picado1/2
  • Leite de coco200ml
  • Azeite de dendê1 colher de sopa
  • Caldo de peixe ou água700ml
  • Coentro fresco picado1/4 xícara
  • Sala gosto
  • Pimenta do reinoa gosto
  • Pimenta dedo de moça picada (opcional)1/2

Passos

  1. 1

    Cozinhe o feijão branco em água até ficar macio. Reserve o feijão e o caldo.

  2. 2

    Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e um fio de azeite comum. Refogue a cebola e o alho.

  3. 3

    Adicione o tomate e o pimentão vermelho. Cozinhe por 5 minutos.

  4. 4

    Junte o feijão cozido, o caldo de peixe e o leite de coco. Tempere com sal e pimenta.

  5. 5

    Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

  6. 6

    Adicione os cubos de peixe e as vieiras. Cozinhe por 5 minutos.

  7. 7

    Acrescente os camarões e a pimenta dedo de moça (se usar). Cozinhe até os camarões ficarem rosados (cerca de 3-4 minutos).

  8. 8

    Misture o coentro fresco. Ajuste o tempero.

  9. 9

    Sirva quente.

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