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Feijoada de Feijão Branco com Frutos do Mar
40% autêntica · Brasileira / Fusão
Uma interpretação criativa da feijoada de feijão branco, substituindo as carnes de porco por uma seleção de frutos do mar frescos, resultando em um prato leve e saboroso com um toque costeiro.
Ingredientes
- Feijão branco cozido500g
- Camarões médios limpos200g
- Mexilhões limpos200g
- Anéis de lula150g
- Cebola picada1 média
- Alho picado3 dentes
- Tomate picado sem pele e sementes1
- Caldo de peixe ou legumes600ml
- Açafrão em pó (opcional)1 pitada
- Coentro fresco picadoa gosto
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
Passos
- 1
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- 2
Adicione o tomate picado e cozinhe por alguns minutos até desmanchar.
- 3
Acrescente o feijão branco cozido, o caldo de peixe ou legumes e o açafrão (se usar). Misture bem.
- 4
Deixe ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo para os sabores se integrarem.
- 5
Adicione os anéis de lula e cozinhe por 5 minutos.
- 6
Acrescente os camarões e os mexilhões. Cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até os camarões ficarem rosados e os mexilhões abrirem.
- 7
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 8
Sirva quente, polvilhado com coentro fresco picado.
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